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超簡単!自家製タバスコ
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超簡単!自家製タバスコ-レシピのメイン写真

超簡単!自家製タバスコ

RyouriDaisuki9283
RyouriDaisuki9283 @cook_40427738

野菜の甘みが効いた市販のタバスコよりソースのような味わいのタバスコです!
ピザだけじゃなく、サラダやベーコンエッグにも!
このレシピの生い立ち
タバスコが大好きでいつも大量に消費するので自作してみました!

野菜の甘みが効いた市販のタバスコよりソースのような味わいのタバスコです!
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超簡単!自家製タバスコ

RyouriDaisuki9283
RyouriDaisuki9283 @cook_40427738

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ピザだけじゃなく、サラダやベーコンエッグにも!
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材料

1ヶ月分
  1. 生唐辛子 5本
  2. 野菜の端材 好きなだけ
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 白ワインビネガー 400cc
  5. 白ワイン 400cc
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは8等分ほどにカットして鍋に入れる

  2. 2

    野菜の端材はキャベツやレタスなどの芯は小さめにカットして1に入れる

  3. 3

    生唐辛子は種やヘタごとちぎって鍋に入れる

  4. 4

    最後に白ワインビネガーと白ワインを入れて蓋をして弱火で40分~1時間ほど煮る

  5. 5

    火を止めて常温ぐらいまで冷ましたらミキサーなどでペースト状にしたら完成

コツ・ポイント

今回使った野菜の端材はキャベツの芯・レタスの芯・ナスのヘタ・玉ねぎの茶色の皮・ピーマンやパプリカのヘタとワタです
野菜は種類があるほど旨みが強くなるので沢山入れましょう!

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RyouriDaisuki9283
RyouriDaisuki9283 @cook_40427738
2023/10/18 01:43に公開
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