油大さじ４杯で作る やさしい 芋けんぴ
少ない油で 構えず作れて
甘さも調整でき 子供にも安心！
ご家庭のフライパンに 敷き詰められる量
で 作ってください
このレシピの生い立ち
揚げ油が苦手で 邪魔くさいものですが
ギリギリの量で出来るので 後片付けも
楽ちん！
お子さんも 安心して沢山食べれます
揚げ方で カリカリにもシットリにもできます
油大さじ４杯で作る やさしい 芋けんぴ
少ない油で 構えず作れて
甘さも調整でき 子供にも安心！
ご家庭のフライパンに 敷き詰められる量
で 作ってください
このレシピの生い立ち
揚げ油が苦手で 邪魔くさいものですが
ギリギリの量で出来るので 後片付けも
楽ちん！
お子さんも 安心して沢山食べれます
揚げ方で カリカリにもシットリにもできます
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは 5ミリ程度の棒状に切る
長さはお好みで
少ない油で作るので フライパンに重ならず
入る量にしてください -
- 2
今回は２９cmのフライパンで作ってます。
１ のサツマイモを２〜３分水にさらす -
- 3
２ をザルに開け 水気をきる
- 4
フライパン(29cm)に 油大さじ４を入れ
中火の弱にかけ すぐに さつまいもを入れ
重ならないように広げる -
- 5
極力触らず 約3分まち
3分後 大きく全体を裏返す
更に約3分まつ。 -
- 6
全体が軽く色付き 表面が硬くなったら
中火にし ゆっくり混ぜながら
焦げないようにお好みまで 色付ける -
- 7
さつまいもを 上げ 油を切る
油が残ったら 小皿に取って 料理に使ってください
-
- 8
フライパンは洗わず 冷めたら
砂糖 水 塩 を入れ ☆混ぜずに
中火の弱にかける -
- 9
フツフツしたら フライパンを傾けたり
回したりして 砂糖と水を混ぜる
☆ 箸などで かき回さない -
- 10
しばらくして 泡にとろみがでたら
中火にし5秒程待ち サツマイモを
入れ すぐに火を止めて 全体に絡める -
コツ・ポイント
フライパンの大きさに合して サツマイモの
量を加減してくださいね
その際は 油や砂糖の量も 変えてください
高温になるとすぐに焦げるので
中火より少し弱いくら位がベストです
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