サツマイモの秋色金沢カレー
サツマイモペーストを使い、ソースもケチャップにした秋色の金沢カレー☆
このレシピの生い立ち
サツマイモが少し余っていたのでこれを使って金沢カレー（ペースト状洋風カレー＋とんかつ＋千切りキャベツ）風にしてみました！
秋らしく、とんかつにかけるのもソースから赤いケチャップに替え、秋っぽい色合いに。
ほんのりと甘味のある優しいお味です☆
サツマイモの秋色金沢カレー
サツマイモペーストを使い、ソースもケチャップにした秋色の金沢カレー☆
このレシピの生い立ち
サツマイモが少し余っていたのでこれを使って金沢カレー（ペースト状洋風カレー＋とんかつ＋千切りキャベツ）風にしてみました！
秋らしく、とんかつにかけるのもソースから赤いケチャップに替え、秋っぽい色合いに。
ほんのりと甘味のある優しいお味です☆
アプリでひらく作り方
- 1
皮を剥いたサツマイモ、ニンジン、タマネギは5mm角程のみじん切り、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス。またキャベツは千切りに
- 2
鍋にサツマイモ、ニンジンとひたひたになるまで水を入れ、火が通るまで一煮立ち。
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷き、まずはニンニク、鷹の爪をさっと炒める。
- 4
フライパンにタマネギも投入。塩、白コショウ、一味で味付けをして飴色になるまで炒める。
- 5
粗熱をとった①と④をミキサーにかけ、完全なペースト状にする。
※水気が少ない場合は半カップほど水を加える。 - 6
鍋かフライパンに⑤を戻し、コンソメ、バター、白ワイン、そしてカレー粉を加え、一煮立ちさせる。
※塩気が足りなかったら足す - 7
揚げたてでなければ、とんかつをオーブントースターなどで焼き、ころものカリカリ感を復活させてから切り分ける。
- 8
お皿にご飯、キャベツ、カレー、とんかつを盛り、ケチャップと黒コショウ、乾燥バジル、お好みでタバスコもかければ出来上がり☆
コツ・ポイント
とんかつの作り方は割愛します。市販でもご家庭で揚げても。
ミキサーにかける際、水気が少ない場合は半カップほど水を加える。
塩加減はお好みで調節してください。
つくれぽ
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