イタリア風シチュー スペッツァティーノ
Gonbao @gonbao
イタリアの家庭料理、愛を込めて気楽に作れば良いそうです。
参考レシピ：
【イタリアのおふくろの味】イタリア風シチュー スペッツァティーノ【Spezzatino di maiale】 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=GnH8Mp1VyNI
イタリア風シチュー スペッツァティーノ
イタリアの家庭料理、愛を込めて気楽に作れば良いそうです。
参考レシピ：
【イタリアのおふくろの味】イタリア風シチュー スペッツァティーノ【Spezzatino di maiale】 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=GnH8Mp1VyNI
アプリでひらく作り方
- 1
鍋で炒め油を熱し、豚肉を入れしっかり焼き色を付ける。
- 2
余分な油を拭き取り、塩を加え混ぜ、白ワインを振りアルコール分を飛ばす。
- 3
玉ねぎ、セロリを加え、しんなりするまで炒める。
- 4
水、ブーケガルニを入れ、蓋をして４５分程度煮込む。
- 5
人参、じゃがいも追加さらに１５分程度煮込み塩で味を調える。
- 6
お皿に盛り付け、彩りでパセリを散らせば完成。
コツ・ポイント
豚肉は脂身の少ない肉（肩ロース）の方が良いと言うことですが、バラ肉で作っても美味しく出来た。玉ねぎとセロリは、煮崩れてとろとろになります。
ルーが入る前の、カレーの煮込みといった感じですが美味しい！ ルーを入れればカレーに変身？
つくれぽ
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