作り方
- 1
ナス、玉ねぎ、エリンギを切る
- 2
ナスを水につけ、アク抜きする（5分~）
- 3
フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める
- 4
切ったたまねぎの両端が柔らかくなってきたら豚バラ肉を入れる
- 5
肉に火が通ったらナス、エリンギを入れる
- 6
ナスの色が変わってきたらAを混ぜ合わせたものを回しがける
- 7
中火で炒め、ナスがシナシナになったら完成
コツ・ポイント
砂糖や醤油、生姜は好みで分量を変えてください。生姜は少量でもパンチがすごいです。
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