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円空里芋のたまご雑炊
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円空里芋のたまご雑炊-レシピのメイン写真

円空里芋のたまご雑炊

岐阜県関市
岐阜県関市 @cook_40296511

里芋でボリューム感アップ!ホクホクの食感が癖になる!by岐阜県関市
このレシピの生い立ち
関市の特産物を使った簡単調理!円空里芋はもっちりとした粘りがあり、崩れにくいので一緒に煮ても食べごたえがあります。

里芋でボリューム感アップ!ホクホクの食感が癖になる!by岐阜県関市
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関市の特産物を使った簡単調理!円空里芋はもっちりとした粘りがあり、崩れにくいので一緒に煮ても食べごたえがあります。

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円空里芋のたまご雑炊

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岐阜県関市 @cook_40296511

里芋でボリューム感アップ!ホクホクの食感が癖になる!by岐阜県関市
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関市の特産物を使った簡単調理!円空里芋はもっちりとした粘りがあり、崩れにくいので一緒に煮ても食べごたえがあります。

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材料

2人分
  • ご飯 150g
  • かつおだし 300ml
  • 鶏もも肉 75g
  • チンゲン菜 1/3株
  • 里芋 1個
  • 卵 1個
  • しょうゆ 小さじ2
  • みりん 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ご飯は水で洗い、水けをきる。鶏肉、チンゲン菜は一口大に切る。里芋は皮をむいて、半月切りにする。卵は溶きほぐす。

  2. 2

    鍋にだし汁と里芋を入れて弱火にかけ、柔らかくなるまで10分程度煮る。煮立ったら鶏肉を加え、色が変わったらご飯を加える。

  3. 3

    最後にチンゲン菜を加えてしんなりとしたら、しょうゆ、みりんで調味し、卵を回しいれ火を止める。蓋をしてむらす。

コツ・ポイント

ふきこぼれることがありますので、火加減には注意しましょう。<ひとりあたり>エネルギー253kcal、たんぱく質11.8g、脂質7.6g、炭水化物28.3g、食物繊維総量1.8g、食塩相当量1.2g

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岐阜県関市
岐阜県関市 @cook_40296511
2023/10/18 07:15に公開
「ときめき きらめき いきいき せきし」市街地の北部を流れる長良川の美しい水と、地場産業である刃物の輝き、歴史と伝統に培われた当市は、随所に文化的な要素があって、それが″わがふるさと″の心の糧となり、まちの風格、魅力にもつながっています。関市を元気にするために、関市でとれる食べもものを使ったレシピを紹介していきます。関市公式ホームページ http://www.city.seki.lg.jp/
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このレシピのキーワード

卵雑炊 里芋 チンゲンサイ 鶏もも肉 卵 ご飯

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