揚げ餃子の材料です。　干し椎茸と切干し大根は水で戻しておく。　戻し汁は絞っておく。　　　　

餃子のあん（具）を作る。干し椎茸は細かく切る。切干し大根は食べやすく切る。桜えびと調味料を入れて良く混ぜる。

餃子の皮に水どき薄力粉（分量外）
でのりずけして餃子の皮で包んでいく。今回は餃子の皮1枚にあん10ｇでした。

皮は強めに抑えると揚げる時に、はねません。170度でカラリと揚げていく。

カラッと揚がりました。お子様にはケチャップがお勧めです♪

今回は餃子は16個出来ました。

2024年クッパットプラス春号に掲載させて頂きました。ありがとうございまた。

86ページです。