小フライパンでそうめん茹でる用（適当）、小鍋でスープ用（300㏄）それぞれお湯を沸かす。

スープ用のほうに白だし大2半、みりん大1、醤油小1をとかして弱火キープしておく。

そうめんは1分30秒茹でてざるにいれて流水で洗う。

そうめんをスープ用の鍋にいれてひと煮立ち（30秒煮る）。

盛りつけてネギを散らして完成。