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＊大豆アレルギーの為の砂肝炒め＊
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＊大豆アレルギーの為の砂肝炒め＊-レシピのメイン写真

＊大豆アレルギーの為の砂肝炒め＊

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

大豆アレルギーの為の砂肝とキノコとニラ2種を炒めてみました。皮を取った砂肝は食べやすいです。♪♪♪
このレシピの生い立ち
新鮮な砂肝が手に入り、以前、皮剥いた砂肝の焼き鳥を買って食べたことがあり、美味しかったので、皮を取って炒めてみようと。自分の為に大豆アレルギーにも対応したものを作ってみようと。

大豆アレルギーの為の砂肝とキノコとニラ2種を炒めてみました。皮を取った砂肝は食べやすいです。♪♪♪
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新鮮な砂肝が手に入り、以前、皮剥いた砂肝の焼き鳥を買って食べたことがあり、美味しかったので、皮を取って炒めてみようと。自分の為に大豆アレルギーにも対応したものを作ってみようと。

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＊大豆アレルギーの為の砂肝炒め＊

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

大豆アレルギーの為の砂肝とキノコとニラ2種を炒めてみました。皮を取った砂肝は食べやすいです。♪♪♪
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新鮮な砂肝が手に入り、以前、皮剥いた砂肝の焼き鳥を買って食べたことがあり、美味しかったので、皮を取って炒めてみようと。自分の為に大豆アレルギーにも対応したものを作ってみようと。

大豆アレルギーの為の砂肝とキノコとニラ2種を炒めてみました。皮を取った砂肝は食べやすいです。♪♪♪
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材料

3〜4人分
  • 砂肝 1パック
  • しめじ 1パック
  • ニラ 1/2束
  • 黄ニラ 1/2束
  • サラダ油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • 料理酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    砂肝は、骨抜き(毛抜きタイプ)を使って、全体の皮を剥き、薄切りにする。

    • ＊大豆アレルギーの為の砂肝炒め＊作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、砂肝を入れて中火にかける。

    • ＊大豆アレルギーの為の砂肝炒め＊作り方2写真
  3. 3

    砂肝の表面の色が変わったら、しめじ、ニラを加えて炒める。コショウ、酒、塩を加えてよくかき混ぜて出来上がり。

    • ＊大豆アレルギーの為の砂肝炒め＊作り方3写真
  4. 4

    器によそる。

    • ＊大豆アレルギーの為の砂肝炒め＊作り方4写真

コツ・ポイント

◉砂肝の皮剥くのに、私は骨抜きが使いやすくて使いました。
◉むいた皮は、炒めて塩胡椒で味付けしても美味しいです。
◉今回は、鶏ガラでスープを取っているので、その中に加えました。

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yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa
2023/10/20 23:45に公開
おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ！！！ でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・ というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園 のアイデアレシピコンテスト』で「＊ヘルシー野菜ジュースジュレ＊」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254
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このレシピのキーワード

炒めもの ニラ シメジ 酒 砂肝 黄ニラ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21623766
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