にんじんは短冊切り
にんにくはみじん切りか薄切り
白菜はざく切り
茎の方と葉のほうでざっくり分けておく。

ごま油を引いたフライパンでにんにくを軽く炒めから
肉を入れてしっかりめに塩胡椒。

お肉の色が変わったらにんじんを入れる。
油が回ったら白菜の茎の方を先に入れて軽く炒め合わせる。

葉の方を入れてお酒（大さじ1〜2）をかけて
蓋をする。1分くらいすると嵩が減って混ぜやすくなります^_^

野菜からも水分が出ますが、少し水を入れると野菜にも火が入りやすいです。※12月追記

★印ので味付けをして、野菜に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！