もちもち。米粉のブラックパンケーキ
ハロウィンに黒猫！基本のハニーパンケーキの蜂蜜をホットケーキシロップで代用。モノトーン。モノクロスイーツ。もちしっとり
このレシピの生い立ち
真っ黒でわかりにくいですが、ハロウィン仕様で猫耳つけました。生地は甘さ控えめほろ苦です。(4gはソース必須です)濃いはちみつにするかホットケーキシロップを増やしてもOk。チョコで顔を描こうと思ったのですが…
色の結論、次は3gで作ります！
もちもち。米粉のブラックパンケーキ
ハロウィンに黒猫！基本のハニーパンケーキの蜂蜜をホットケーキシロップで代用。モノトーン。モノクロスイーツ。もちしっとり
このレシピの生い立ち
真っ黒でわかりにくいですが、ハロウィン仕様で猫耳つけました。生地は甘さ控えめほろ苦です。(4gはソース必須です)濃いはちみつにするかホットケーキシロップを増やしてもOk。チョコで顔を描こうと思ったのですが…
色の結論、次は3gで作ります！
アプリでひらく作り方
- 1
［潰す］
絹ごし豆腐をゴムベラで潰す。 -
- 2
［混ぜる］
豆腐に水、ホットケーキシロップ(蜂蜜)を混ぜる。
──
↑ここまでブレンダーでやるとより滑らかな仕上がり -
- 3
［混ぜる］
米粉、塩、ブラックココア、ベーキングパウダーを混ぜる。(泡立て器で混ぜてもOk) -
- 4
［生地の状態］
すくって落とすとゆっくり広がってなじんでいくくらいの固さ -
- 5
［並べる］
フライパンに油を広げ、生地を大さじ山盛り1ずつ並べる。黒猫は余り生地で耳をつける。
(まだ火をつけない) -
- 6
［焼く］
蓋をして焼く。
★中火 ジュワーっときたら弱めの中火 -
- 7
［焼く］
表面が焼けたら裏返して蓋をして焼く。
★弱めの中火 -
- 8
［仕上げ］
ブラックココアにメープルシロップを混ぜる。
パンケーキを並べてホイップクリームを絞り、ソースをたらす。 -
- 9
【ブラックココア2g且つフライパンが温かい状態で焼き始めた場合】
焼色がついて黒茶の仕上がり。 -
- 10
【プレーン】
基本のハニーパンケーキです(米粉が違うため若干水分量が異なります)
レシピID：21525655 -
コツ・ポイント
・米粉は波里 『サクッ！と仕上がるお米の粉 お料理自慢の薄力粉』を使用。米粉により吸水率が異なるため、水分で固さを調整する。
・ブラックココア4g入は甘くないので、ソースやクリーム必須です。ソースはココアとシロップを混ぜるだけ。
つくれぽ
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