長いもは皮をむいて1㎝幅に切り、焼く直前にうっすら両面に片栗粉をまぶす。

牛肉は3㎝位に切り、しょうがは千切りにする。

フライパンにひまわり油を引き、長いもを両面焼き色がつくまでこんがり焼く（片面1分半ずつが目安）。

3に牛肉、しょうが、合わせ調味料を加えて強火で味が絡むように炒めたら完成。

※炒める時に調味料が跳ねやすいのでやけどに注意してください。