八丁味噌で大人の♪麻婆茄子ゴーヤ丼
畑のなすとゴーヤを、チャチャっと美味しく大量消費！！#なす大量消費#ゴーヤ大量消費#八丁味噌消費#大人の麻婆ナスゴーヤ丼
このレシピの生い立ち
爆発的大量に実る、なすとゴーヤを美味しく大量消費したくて見つけたレシピ（ID 19507006）のアレンジです！タッパーで冷蔵1週間okなので、作り置きにもおすすめです。八丁味噌がいい仕事してくれて、ご飯がすすみます。これぞ畑の醍醐味♪
八丁味噌で大人の♪麻婆茄子ゴーヤ丼
畑のなすとゴーヤを、チャチャっと美味しく大量消費！！#なす大量消費#ゴーヤ大量消費#八丁味噌消費#大人の麻婆ナスゴーヤ丼
このレシピの生い立ち
爆発的大量に実る、なすとゴーヤを美味しく大量消費したくて見つけたレシピ（ID 19507006）のアレンジです！タッパーで冷蔵1週間okなので、作り置きにもおすすめです。八丁味噌がいい仕事してくれて、ご飯がすすみます。これぞ畑の醍醐味♪
アプリでひらく作り方
- 1
レシピID 19507006を参考に
甜麺醤→八丁味噌に、畑のゴーヤも足して作ります！ - 2
★の調味料を分量内のお湯でよく溶いてから、片栗粉を入れて混ぜ合わせておく。
- 3
ゴーヤは種を取り、2〜3mmの薄切りに。なすは皮がかたい場合は縦に数ヶ所皮を剥いて、一口大の乱切りに。
- 4
温めたフライパンに多めの胡麻油を引き、途中胡麻油を足しながらナスをしっかり炒め、バットに移す。
- 5
ナスを炒めたフライパンでゴーヤをしっかり炒め、ナスと合わせておく。
- 6
そのフライパンに分量外の胡麻油をひき、にんにくとしょうがを炒めて香りが出たら挽肉を炒める。
- 7
⑤を⑥のフライパンに戻し更に炒める。
- 8
②の合わせ調味料を混ぜ合わせたら
完成です！
（片栗粉が入っているので、火加減に注意） - 9
ごはんに、スライスチーズをのせ、
⑧の具材を盛って召し上がれ♪ - 10
2023.10.17
『麻婆茄子丼』検索トップ10入りありがとうございます♪
コツ・ポイント
なすは一口大にカットして、予め多めの胡麻油で（なすは油を吸うので、途中何回か胡麻油を補いながら）しっかり炒め、バットに移しておきます。その後同じ鍋でゴーヤをしっかり炒めて、なすと合わせておきます。★の調味料はしっかり溶いておきます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
