☆お箸がすすむ☆トマトソーススパゲティ
小規模の施設のお昼ご飯を紹介しています。
4人分を目安にしています。
このレシピの生い立ち
食材の在庫を活用して。
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- 1
トマトは湯むきしてざく切りにする
玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。 - 2
ソーセージとエリンギは食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りのにんにくを入れ、軽く炒めたら、みじん切りの玉ねぎを入れ炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりしてきたら、ざく切りにしたトマトを入れ、焦げないようにさらに炒め煮る。
- 5
ソーセージとエリンギを炒め、合わせる。
- 6
☆を入れ、さらに炒め煮る。
- 7
スパゲティを茹でて湯切りし、オリーブオイルとトマトケチャップ、コンソメをいれ、火をかけ焦げないようかき混ぜる。
- 8
皿に➄に④を盛り、刻んた大葉をのせる。
コツ・ポイント
大葉が意外なアクセントになります。苦手な方は、バジルに変更しても大丈夫です。
10人を想定した調理なので、かなりおおざっぱです。
ソースはおたふくソースがいいです。使うときは砂糖を加減してください。
つくれぽ
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