高野豆腐の肉詰め煮
hiro2031 @cook_40059748
栄養満点の高野豆腐を使った簡単美味しい「乾物活用」レシピ。
おだし染み染みでと～っても美味しいので是非♪
このレシピの生い立ち
高野豆腐と肉団子の煮物を作ろうと思いながら、結局高野豆腐に肉ダネを詰め込むという形にしてみたらあ～ら美味しい♪高野豆腐ってこんなに美味しかったのかと美味しさ再確認したレシピです。
写真がこれしかなくて(-_-;)改めてアップします。
高野豆腐の肉詰め煮
栄養満点の高野豆腐を使った簡単美味しい「乾物活用」レシピ。
おだし染み染みでと～っても美味しいので是非♪
このレシピの生い立ち
高野豆腐と肉団子の煮物を作ろうと思いながら、結局高野豆腐に肉ダネを詰め込むという形にしてみたらあ～ら美味しい♪高野豆腐ってこんなに美味しかったのかと美味しさ再確認したレシピです。
写真がこれしかなくて(-_-;)改めてアップします。
作り方
- 1
高野豆腐はあらかじめ水につけて戻しておく。
- 2
その間に肉ダネの準備。玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
- 3
ボウルに鶏ひき肉、②他☆を入れてよく混ぜ合わせる。できたら肉ダネを10等分にしておく。
- 4
①の水気をしっかり絞り、半分に切る。
さらに切り口の中央に縦に切り込みを入れる。 - 5
④の切り込み部分に③を詰め込む。意外に高野豆腐はしっかりしているので思い切り詰め気味にしても大丈夫。はみ出てもたっぷり♪
- 6
鍋に★を入れて加熱する。
沸騰してきたら弱めの中火にし、⑤を並べ入れる。
（肉面を上にして） - 7
アルミホイルで落し蓋をし、蓋をずらしてのせたら15分ほど煮込む。（時々アクをとりながら）
- 8
できあがりです。一口食べると旨みがジュワ～っと染みて美味しい♡食べ応えも満点の満足おかずです。
-
コツ・ポイント
高野豆腐は意外としっかりしているので肉ダネははみ出してもタップリ詰めるのがおススメです。切り込みだけは切りすぎないように。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21624415
