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豆腐クリームグラタン
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豆腐クリームグラタン-レシピのメイン写真

豆腐クリームグラタン

須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177

【おいしい減塩レシピ】1人分が塩分1g以下で作れるレシピ
このレシピの生い立ち
須坂市では毎月17日は「減塩の日」です。「減塩の日」にちなんで作成したレシピです。
【1人分の栄養成分】
エネルギー255㎉ タンパク質12.8g 脂質12.3g 炭水化物23.4g 食塩相当量1.0g

【おいしい減塩レシピ】1人分が塩分1g以下で作れるレシピ
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材料

2人分
  • ★絹ごし豆腐 1/2丁(150g)
  • ★みそ 大さじ1/2
  • ★牛乳 50ml
  • なす 1本
  • トマト 1個
  • しめじ 1/3パック
  • マカロニ 40g(1/5カップ)
  • ピザ用チーズ 大さじ2
  • 油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ボウルに★を入れて泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。

  2. 2

    なすは3㎜程度の厚さの輪切り、トマトは乱切り、しめじは石づきを切りほぐし、油をひいたフライパンで炒める。

  3. 3

    マカロニは少し固めにゆでる。

  4. 4

    グラタン皿に2と3を入れ、1のソースをかけ、ピザ用チーズをのせる。

  5. 5

    トースターで10分焼く。

コツ・ポイント

豆腐はそのまま食べることはもちろんですが、和え衣やソースに活用できます。濃厚な大豆の味が減塩料理のお役に立つ「調味料」となります。

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須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177
2023/10/13 05:07に公開
長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂JAPAN」https://www.city.suzaka.nagano.jp/iryo_kenko_fukushi/kenkozukuri_kenkoshindan/4/2958.html
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このレシピのキーワード

クリームグラタン なす シメジ トマト ピザ用チーズ マカロニ 牛乳 絹ごし豆腐 味噌

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