激ウマ！レンチンカルボナーラ！
クックXYSXAD☆ @cook_40428031
普段は皿になんか盛りません。材料も最低限でできるズボラ飯です。
このレシピの生い立ち
リュウジのレシピをアレンジしました。自分用のメモ書きです。
激ウマ！レンチンカルボナーラ！
普段は皿になんか盛りません。材料も最低限でできるズボラ飯です。
このレシピの生い立ち
リュウジのレシピをアレンジしました。自分用のメモ書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に水を入れ、600wで2分温める。
-
- 2
パスタ100gと塩、コンソメ少々を入れて5分温める。
- 3
オリーブオイル、黒胡椒を入れ、しっかり混ぜて乳化させ1分温める。
-
- 4
水分が飛んでいたら、にんにく、塩、味の素（追加、ベーコン）を入れ30秒温める。
- 5
チーズを入れ混ぜ、卵白を入れ混ぜ、卵黄を入れ混ぜる。
余熱で火を通します。 -
- 6
黒胡椒をたっぷりかけたら完成です。
-
コツ・ポイント
余熱を冷ましつつ混ぜたいので、チーズ卵白卵黄は別々に加えるべきです。
チーズは82℃、卵白は70℃、卵黄は65℃がベストです。
水は目分量なら1センチ、③でちょうどなくなるくらいがベストです。
適量ってことは好きなだけってことです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21624809
