じゃがいもはメークインを使います。

じゃがいもの皮を剥き、芽があれば取り除きます。

ピーラーで細切りにし、よくほぐし塩少々を混ぜ、少しの時間置きます。

じゃがいもの水分を絞り、ブラックペッパーで味を調えます。

サラダ油をひいたスキレット(16cm)に、じゃがいもを入れ、ヘラで押さえながら形を作って行きます。

バターを流し入れ、弱火で色づくまで焼き、裏返して焼き色をつけます。

両面こんがり焼けたら出来上がりです。
今回はトッピングにウィナーソーセージにケチャップとマスタードをかけ頂きました。