生カツオに塩胡椒、ニンニクすりおろしをすりこんでおく。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱して　カツオの表面に焼き色をつける。

アルミホイルに包み　粗熱が取れたら冷蔵庫で少し冷やす。

お好きなサラダ(オニオン多めがオススメ)にスライスしたカツオを乗せてお好みのドレッシングをかけて。