かぶとひき肉のミルフィーユあんかけ
スライサーを使って簡単調理！by岐阜県関市
このレシピの生い立ち
関市の特産物であるしいたけで簡単調理！
作り方
- 1
かぶは厚めに皮をむき、スライサーで薄く切る。しいたけは軸をとり、薄切りにする。★と☆の調味料はそれぞれ混ぜ合わせる。
- 2
かぶ1枚、しいたけ3切れ、16等分にしたひき肉の順にのせる。かぶを積み重ねる時はひき肉を全体にのばすとよくくっつきます。
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- 3
2を5回繰り返し、ミルフィーユのように積み重ねる。鍋に並べ、★を入れたら中火で加熱。蓋をして柔らかくなるまで10分煮る。
- 4
かぶが煮えたら、かぶを一旦器に盛りつける。煮汁に☆をいれてとろみをつけ、かぶにかける。
コツ・ポイント
かぶを積み重ねる時は、かぶを押さえながら重ねると崩れにくくなります。＜ひとりあたり＞エネルギー81kcal、たんぱく質5.7g、脂質3.9g、炭水化物2.2g、食物繊維総量1.5g、食塩相当量0.3g
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