カラメルソースを作ります。
厚手の鍋に砂糖と水を入れ火にかけます。【強火】

煮詰めていくと徐々に色がつきます。

鍋を回しながらもう少し煮詰めます

全体このように色がつきましたらOK☆火を止め、お湯を加えます。鍋を回して伸ばしてください。

熱いうちに型に注いでください。
※熱湯より熱いので火傷に注意して行ってください。

カラメルソースが出来ましたらプリン液を作ります。牛乳とバニラエッセンスを鍋に入れ火にかけます。沸騰寸前まで温めてください

ボウルに卵を溶き、砂糖を加え混ぜます。6の牛乳を加え、混ぜ合わせたら、万能こし器などで裏漉しします。

型に注いでラップもしくはアルミホイルをかけます。

フライパンにキッチンペーパー2枚を写真のように折り畳んで敷き水を入れます。そのまま強火にかけ、沸騰させます。

沸騰したら弱火に調整し、プリンを2個ずつ並べ蒸します。およそ4分弱蒸し、すぐ火を止めそのまま放置して3～4分蒸らします。

上手く蒸せたら取り出して、冷蔵庫へin。冷えるまで大体2時間ほど放置。