昔のミスドのエビグラタンパイ再現風
現在のパイに包まれている形状ではなく、型抜きしたパイの中にグラタンが入っている１９９１年発売のものの再現風レシピです。
このレシピの生い立ち
ミスドのグラタンパイが食べたい。
でもドーナツは苦手…
ほかに食べたいものもないし、昔とは形状が違うしコーンも入ってる…
昔のが食べたいよー、ということで記憶を頼りに作ってみました。
昔のミスドのエビグラタンパイ再現風
現在のパイに包まれている形状ではなく、型抜きしたパイの中にグラタンが入っている１９９１年発売のものの再現風レシピです。
このレシピの生い立ち
ミスドのグラタンパイが食べたい。
でもドーナツは苦手…
ほかに食べたいものもないし、昔とは形状が違うしコーンも入ってる…
昔のが食べたいよー、ということで記憶を頼りに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
エビはバターを溶かした小鍋などで火が通るまで炒める
ホワイトソースとマカロニを加えて滑らかになるまで煮る
そのまま冷ます - 2
パイシートは半解凍状態にし、大きなセルクルで２枚土台になるものを抜く
都度型抜きをするたびに冷蔵庫で冷やしておく - 3
残った生地を軽くまとめて再度伸ばし大きなセルクルで２枚抜き、小さなセルクルでわっかになるよう中心を抜く
１～２度繰り返す - 4
最後に少し残った生地を細く伸ばし、ねじりながら棒状に伸ばす
都度卵を塗りながら土台とわっかを重ねていく - 5
一番上に棒状の生地を軽く潰して平たくしながら乗せる
最後にまた卵を塗る
グラタンの生地を中に入れ、チーズをのせる - 6
２００℃に予熱したオーブンまたはトースターで１５分～、パイ生地とチーズに焼き色がつくまで焼いて完成
コツ・ポイント
ミスドのものにはチーズが乗ってなかったような気がするのでなくても構いません。
グラタンの具は余ったらアルミカップなどに小分けにして冷凍してお弁当に。
パイ生地を伸ばしているときに温まりすぎると膨らまなくなるので手早く作業します。
つくれぽ
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