鶏ももひき肉に塩、山椒、ガラスープの素、ニンジン、ゴボウ、片栗粉を加えて団子にする。
オクラとゴボウはあんかけ用に。

お湯にガラスープの素を入れ、温めてオクラとゴボウを加えたら片栗粉でとろみを付ける。