カニカマと豆苗の天津飯☆簡単ウマシ
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
カニカマも豆苗もお手軽な食材の代表格ですよね。赤と緑に卵の黄色が重なり彩りが鮮やかな天津飯にしてみました。
このレシピの生い立ち
NHK「きょうの料理ビギナーズ」で紹介された「豆苗かにたま」を参考にしました。食材と調味料と手順は自分の好みでアレンジ済み。よろしければお試しください。豆苗のシャキシャキ感がウマシですよ。
カニカマと豆苗の天津飯☆簡単ウマシ
カニカマも豆苗もお手軽な食材の代表格ですよね。赤と緑に卵の黄色が重なり彩りが鮮やかな天津飯にしてみました。
このレシピの生い立ち
NHK「きょうの料理ビギナーズ」で紹介された「豆苗かにたま」を参考にしました。食材と調味料と手順は自分の好みでアレンジ済み。よろしければお試しください。豆苗のシャキシャキ感がウマシですよ。
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- 1
カニカマは赤い部分を大きめに残して裂く。豆苗は3等分に切る。卵は◇を加えて溶いておく。
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- 2
フライパンに油をひき中火で加熱。豆苗を入れてしんなりするまで炒めてカニカマを足す。
-
- 3
2のカニカマに油が馴染むまでサッと炒める。
-
- 4
3に1の溶き卵を流し入れる。卵の端に火が通り始めたら蓋をして火を消し予熱をかける。
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- 5
暖かいご飯を器によそっておく。今回は180gのパック入りをレンチン加熱。
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- 6
5に4を滑らせるように移す。
-
- 7
4のフライパンの汚れを除く。よく混ぜた☆を加えて中火でひと煮立ちさせて餡にする。
-
- 8
6に7の餡をかければできあがり。仕上げにお好みの香辛料（今回は七味唐辛子）をまぶす。
-
コツ・ポイント
1では、普及品のカニカマを調達。カニにより近い風味の高級品ならさらにウマくなりそうです。豆苗は使った後も再生するから、生育ぶりも楽しめますよ。4の加熱時間はお好みで調整してください。自分は、トロトロが好みです。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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