鶏もも肉は一口大に切り【A】揉み込み、片栗粉を加えてまぶす。白ネギは4㎝程度に切る。

フライパンにサラダ油をひき、1を入れたらすぐに広げて、触らずに中火で3分焼き色をつける。

裏返したら白ネギも加えて軽く焦げ目がつく程度まで焼いたら火を止める。