フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ（みじん切り）、人参（みじん切り）、コンソメを入れて、飴色になるまで炒めます。

ボウルに合挽、1. 、卵、パン粉、塩、ほりにしブラックを加えて、手でよくこねていきます。

※パテが柔らかすぎると焼いた時、型崩れするので、片栗粉を加えて、型崩れを防ぎます。

パテが出来たら、お好みのグラムのパテの中にスライスチーズを入れて成形します。※12個作りました。

トレイにパテを並べて冷蔵庫で1時間程度、寝かせておきます。

フライパンにオリーブオイルをひき、中火で蓋して、パテを焼いていきます。※焼き目は都度確認します。

パテから肉汁、脂が出てくるので、別のフライパンに移しておきます。

片面焼き目ついたら、ひっくり返して、中火で蓋して、パテを焼いていきます。※焼き目は都度確認します。

パテから肉汁、脂が出てくるので、別のフライパンに移しておきます。

7. 9. の肉汁に、○BBQソース の調味料を加えて、とろ火でBBQソースを作ります。