酢と塩胡椒！あっさりなのに旨み沢山スープ
さりあ🍳ちょろいレシピ @saria_vita
めんつゆも中華だしも使いません！具材をコトコト煮て、素材の旨味を活用したあっさりながらも旨みが感じられるスープです♪
このレシピの生い立ち
なるべくあれこれ入っていなくてやさしそうな味のものを、ふと食べたくなったときにつくりました！
イメージとしては消化によさそうなスープ。でも旨味もほしいのでお肉入れました。
酢と塩胡椒！あっさりなのに旨み沢山スープ
めんつゆも中華だしも使いません！具材をコトコト煮て、素材の旨味を活用したあっさりながらも旨みが感じられるスープです♪
このレシピの生い立ち
なるべくあれこれ入っていなくてやさしそうな味のものを、ふと食べたくなったときにつくりました！
イメージとしては消化によさそうなスープ。でも旨味もほしいのでお肉入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
お肉柔らかくなるようにフォークでさす。その後むね肉を、酒・酢・醤油に漬け込む。（★調味料）
マヨネーズを少し入れてもOK -
- 2
1の状態で5〜10分おいてから片栗粉を全体にまぶす
（☆の調味料） -
- 3
玉ねぎ（または入れたい野菜）をカットする
- 4
鍋に水を入れ、水から肉や野菜煮込む。弱火でゆっくりがおすすめ
-
- 5
お肉が大きいままが嫌だなーという場合はここで一旦取り出して切るのがおすすめ。切ったら鍋に戻す
- 6
酢と塩胡椒入れて軽く混ぜる
- 7
完成。
この時は細竹があったので入れました -
- 8
うどんにかけても良き。味変で少しだけミックススパイス入れてみました。
-
コツ・ポイント
作業は簡単ですが、じっくり煮た方が旨味が出るのでそれを加味して作ると良さそうです。手間のかからない煮込み料理みたいなイメージです✨
肉の切るタイミングは煮込み前か途中かはお好みで✨
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