舞茸を手で裂いたり、下の方は薄めに切ったりして、小さくする。

袋に舞茸と☆を入れて、万遍なく粉が付くように袋を振る。粉は多めなので、舞茸の量によって減らしてください。

多めの油をよく熱して、舞茸を揚げ焼きにする。
浸からない場合は表裏で揚げる。
油が少なくなったら足して熱してから揚げる。

カリッとしたら、できあがり☆

やや薄味です。味見をして、塩と(スパイス)を再度振ってください。