キャベツはザク切りにして、洗って水気を切る。

しめじがある場合は、石突きを切り落としてバラす。

鶏むね肉は、繊維を断ち切るように、1口大の削ぎ切りにする。

鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら野菜を入れる。

野菜が煮えたら、鶏むね肉を入れる。

一煮立ちしたら、蓋をして弱火で3分程煮て、鶏肉に火が通ったら、直ぐに火を止める。