かぼちゃは種とワタを取り、1cm幅に切る。
玉ねぎはみじん切りにする。

耐熱皿にかぼちゃを並べ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。

かぼちゃをボウルに移し、熱いうちにマッシャーで皮ごと潰す。

フライパンで豚ひき肉と玉ねぎを炒め、塩・こしょうで下味をし、火からおろす。

③のボウルに④を混ぜ合わせ、粗熱をとる。

粗熱がとれたら卵を加えて混ぜ合わせ、4等分にし、それぞれ小判形に成形する。

パン粉をつけ、180℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。
※破裂しないようになるべく触らない。