さつまいもは皮を剥き1.5㎝角ぐらいに切って、水に10分ほどさらす。

さつまいもを水にさらしている間に、オートミールを粉砕しておく。

水気を切ったさつまいもを、耐熱容器に入れふんわりラップをして電子レンジ500wで5〜6分ほど熱する。

電子レンジで蒸したさつまいもを、荒めに潰しておく。
(そのまま置いて、粗熱を取っておく)

ボウルに粉砕したオートミール・ラカントS・ベーキングパウダーを計り入れ、軽く混ぜ合わせる。

卵と牛乳を計り入れ、泡立て器で良く混ぜる。

荒潰しにしたさつまいもを加え、良く混ぜる。

オーブンを180度に予熱する。
シリコン型の場合は、分量外の油を塗っておく。

生地をシリコン型に流し入れ、少し上から落とす様にトントンして生地をならす。

180度に予熱したオーブンで、22分焼く。
(ご家庭のオーブンによって、焼き時間を調整して下さい)

出来上がり♡