人参は皮を剥いて斜め薄切りにし、フライパンに油を敷いて切りながら弱火にかけていく。

玉ねぎも皮を剥いて芽を取り薄切りにし①のフライパンに入れては混ぜ、焦げないようブイヨンを足しながら柔らかく煮込む。

じゃがいもも薄切りにし②同様火を通す。

ID21515731のスープストックを全て入れ少し煮込み、十分柔らかくなったら火を止めミキサーにかけてペースト状にする。

バターを入れ溶かす。
量が多かったらジップロックなどに使わない分を入れて保存。

⑤に豆乳（牛乳でもよい）を入れて伸ばし、塩胡椒で味を整える。

器に盛り付けオリーブオイルを垂らし、ミックスペッパー（好きな胡椒でいい）とイタリアンパセリを振る。