サクッ♪ディアマンクッキー
amatousan @cook_40426942
アーモンドプードル入りでサクサク！
シンプルなディアマンクッキーです♪
このレシピの生い立ち
お店で売ってるような周りがキラキラでサクサクだけどしっかり固めのクッキーが作りたくて、、
何度も配合を変えてこの分量にたどり着きました♪
サクッ♪ディアマンクッキー
アーモンドプードル入りでサクサク！
シンプルなディアマンクッキーです♪
このレシピの生い立ち
お店で売ってるような周りがキラキラでサクサクだけどしっかり固めのクッキーが作りたくて、、
何度も配合を変えてこの分量にたどり着きました♪
アプリでひらく作り方
- 1
室温に戻したバターをゴムベラで練ってな滑らかにし、粉砂糖をふるいながら入れてすり混ぜる。
-
- 2
塩ひとつまみを加えて混ぜ、卵黄も加えて混ぜる。
-
- 3
○の粉類をふるいながら入れて切るように混ぜ、ひとまとめにする。最初はポロポロですが次第にまとまってきます。
- 4
まとめた生地を直径3〜4cmの棒状にしてラップでくるみ、１時間以上冷蔵庫で寝かしておく。
- 5
冷蔵庫から出した生地の形を整えて、バットに出したグラニュー糖の上で転がし、満遍なくグラニュー糖をつける。
- 6
8mm〜1cmくらいの厚さに切って170℃に予熱したオーブンで18分〜20分様子を見ながら焼いていく。
- 7
うっすらと焼き色が付いていたら完成♪
ケーキクーラーの上でしっかり冷ましてから食べてください♪
コツ・ポイント
生地を冷蔵庫から出した後手で形を整えて、まな板など平らなもので転がしてからカットすると綺麗な丸型に切れます。
この時生地が柔らかくなってしまったらカットする前に冷凍庫で少し冷やしてください♪
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