肉吸い-レシピのメイン写真

肉吸い

ゆうぽん0209 @cook_40253209

シンプルに美味しくて、簡単に作れます。

このレシピの生い立ち
炊き込みご飯に合わせたおかずを探して、ぐるまん食堂さんの肉吸いを参考にさせて頂きました。
大好きな肉吸いのルーツも大変興味深いです。

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大好きな肉吸いのルーツも大変興味深いです。

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大好きな肉吸いのルーツも大変興味深いです。

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材料

3人分

水 800cc
昆布 10cm角くらい
ほんだし小袋1袋
調味料　　みりんお玉で1
調味料　　酒お玉で1
調味料　　だし醤油お玉で2
調味料　　醤油お玉で1
牛肉切り落とし 300〜400g
椎茸 3〜4個
豆腐 300g
青ネギ適量

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作り方

1
鍋に水と昆布を入れて火にかける。
沸騰したら昆布を取り出してほんだしを入れる。
2

その間に、椎茸の軸を取り半分に切る。
軸の部分は細かく切って使う。
3

1の鍋に、調味料と牛肉と椎茸、食べやすい大きさに切った豆腐を入れる。
火が通ったら味を見て完成。
4

器に盛ったら青ネギを散らす。
5

（追記）　2024年4月。
1番大事な牛肉を入れ忘れてました。
今まで保存、印刷して頂いた皆様、申し訳ありません（汗）

コツ・ポイント

だし醤油を入れる事で、醤油だけよりも優しく深みのある味になります。

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ゆうぽん0209 @cook_40253209

2023/10/21 14:18に公開

2023年11月10現在、鮭のソテーの人気検索で、なんと1位になりました。覚え書き程度のキッチンをご覧頂き、本当にありがとうございます♡

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このレシピのキーワード

肉すいしいたけ牛細切れ酒コンブ豆腐青ネギ

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