生姜・人参・セロリをFPで撹拌する。

鍋にオリーブオイル・ニンニク・生姜を淹れてコールドスタート。

香りがたったら【1】を入れて炒めて香味野菜ペーストを作る。

牛すじのゆで汁に香味野菜ペースト・ホールトマト・牛すじを入れて炒める。

カレーフレーク・コリアンダーパウダーを入れて弱火で30分煮込む。
※カレーフレークの量はお好みで。

味を見て塩分が足りなかったら塩を足す。

お皿にご飯・カレーを盛り付けて刻みネギを散らす。