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鯖の甘酢あんかけ
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鯖の甘酢あんかけ-レシピのメイン写真

鯖の甘酢あんかけ

クックV8PP37☆
クックV8PP37☆ @cook_40416160

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材料

1人分
  • 鯖 半身
  • 塩 適量
  • 片栗粉 適量
  • 油 適量
  • 水 適量
  • ポン酢 適量
  • 白だし 適量
  • ★えのき 半分
  • ★玉ねぎ 1/4
  • ★人参 1/3
  • ★ピーマン 1個
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作り方

  1. 1

    鯖をさばいて骨をとったら、塩をまぶす

  2. 2

    片栗粉を鯖にまぶしたら、熱したフライパンに油をしいて皮面から焼く

  3. 3

    鯖に焼き色がついたら、ひっくり返す

  4. 4

    焼いてる間に、★を切る

  5. 5

    焼きあがった鯖をとりあげて、切った★を炒める

  6. 6

    しんなりするまで炒めたら、水とポン酢と白だし入れる

  7. 7

    水溶き片栗粉でとろみを付ける

  8. 8

    皿に盛る

コツ・ポイント

鯖焼く時に、酒を入れて焼いてみる(臭み取り)

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クックV8PP37☆
クックV8PP37☆ @cook_40416160
2023/11/01 09:59に公開

このレシピのキーワード

甘酢あんかけ サバ えのき 片栗粉 にんじん ピーマン 玉ねぎ

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