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スダチとチーズのパスタ
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スダチとチーズのパスタ-レシピのメイン写真

スダチとチーズのパスタ

江上隼人
江上隼人 @cook_40296541

カロリー的にはヘビーですが、和柑橘の良さが全面に出た、香りの良い美味しいパスタになりました！
このレシピの生い立ち
日髙良実シェフの動画の再現レシピ。

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江上隼人
江上隼人 @cook_40296541

カロリー的にはヘビーですが、和柑橘の良さが全面に出た、香りの良い美味しいパスタになりました！
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材料

２人分
  • スダチ ６個
  • 塩(茹で用) お湯２リットルに20g
  • パスタ 200g
  • オリーブオイル 大さじ１と小さじ２
  • バター 60g
  • 茹で汁 お玉１杯
  • 粉チーズ 70g〜80g(１本)
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作り方

  1. 1

    スダチの果汁を４個分絞り、別の入れ物に２個分絞る。

    • スダチとチーズのパスタ作り方1写真
  2. 2

    お湯を沸かし、塩を入れ、パスタを茹でる。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとバターを入れ中火。４個分の果汁と皮を擦り下ろし、火を止める。

  4. 4

    パスタをフライパンに入れ、茹で汁お玉１杯、粉チーズ、スダチの果汁２個分、皮を削って入れる。

    • スダチとチーズのパスタ作り方4写真
  5. 5

    皿に盛り、全体的に皮を削って散らして完成。

コツ・ポイント

日髙シェフはカボスを使っていましたが、ノーワックスのレモンでも良いとのことです。

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江上隼人
江上隼人 @cook_40296541
2023/11/12 11:17に公開
2020年11月23日スタート！主にパスタを載せようと思っています。もし良かったらつくれぽ、フォローして頂けると喜びます。
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このレシピのキーワード

パスタ バター すだち

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