煮豚玉子飯
たかすぃ333 @cook_40099907
ガッツリ食べたい時に！
（今治市のご当地グルメ「焼豚玉子飯」のオマージュです）
このレシピの生い立ち
以前TVでご当地グルメとして紹介されているのを見て、美味しそうだなって思いオリジナルで作ってみました。
煮豚玉子飯
ガッツリ食べたい時に！
（今治市のご当地グルメ「焼豚玉子飯」のオマージュです）
このレシピの生い立ち
以前TVでご当地グルメとして紹介されているのを見て、美味しそうだなって思いオリジナルで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
まず煮豚を作る。豚肉ブロックにフォークや串で全体を刺す。（味を染み込みやすくするため。）
- 2
（この工程は省いても大丈夫です。）
1の豚肉ブロック全体に焼き色がつくように返しながら焼く。 - 3
鍋に＊の材料を入れて混ぜたら、1（又は2）の豚肉ブロックを入れ煮立つまで加熱する。（強火〜中火）
- 4
落し蓋（なくても大丈夫です。）をして時々肉を返しながら、45分間煮込む。（中火〜弱火）
- 5
煮込んでいる間に、目玉焼きを作っておく。
煮豚が出来上がったら切り分ける。 - 6
丼に温かいご飯、5の煮豚を盛り付け、煮汁をお好みの量かけて目玉焼きをのせたら出来上がり！
コツ・ポイント
煮込んでる時、汁が減ってきたらそれに合わせて火を弱くしていくといいです。
煮込み終わったら、鍋のまま少し冷ましておくと味がさらに染込みます。
煮汁を煮詰めてタレを作ってみるのも良いと思います。
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