かつお節たっぷりの和風ドライカレー
平中なごん @cook_40359144
鶏そぼろと大根にかつお節も加えた和風ドライカレー☆
このレシピの生い立ち
乾物活用レシピ☆
鶏そぼろに大根と長ネギ、かつお節も加えて和風なドライカレーを作ってみました！
鶏そぼろには醤油やみりん、料理酒を使っており、さらにかつお節で和風なお味です。
かつお出汁が利いており、大根のコリコリ食感もなんとも美味ですよ☆
かつお節たっぷりの和風ドライカレー
鶏そぼろと大根にかつお節も加えた和風ドライカレー☆
このレシピの生い立ち
乾物活用レシピ☆
鶏そぼろに大根と長ネギ、かつお節も加えて和風なドライカレーを作ってみました！
鶏そぼろには醤油やみりん、料理酒を使っており、さらにかつお節で和風なお味です。
かつお出汁が利いており、大根のコリコリ食感もなんとも美味ですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
大根は5mm角ほどの賽の目切りに、長ネギの白い部分はみじん切り、緑の部分と鷹の爪は薄く輪切りにする。
- 2
フライパンに胡麻油を敷き、鶏ひき肉をほぐしながら炒める。
- 3
フライパンに醤油大さじ1杯、みりん、料理酒を加え、よく混ぜて汁気がなくなるまで炒め煮にする。
- 4
フライパンに胡麻油を敷き、大根を入れて火が通るまで炒める。
- 5
③の鶏そぼろ、長ネギ、鷹の爪、かつお節ひとつかみも加え、塩コショウ、七味、山椒、カレー粉で味付けしてよく混ぜながら炒める
- 6
お皿にご飯を盛り、上に⑤のドライカレーと長ネギの緑部分、追いかつお節ひとてつかみを乗せれば出来上がり☆
-
コツ・ポイント
塩加減はお好みで調節してください。
料理酒は普通の日本酒でも可。
つくれぽ
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