鶏もも肉とさつまいものミルクスープ
新居浜市保健センター @h0358
寒い季節に、体のあったまるスープはいかがですか？
このレシピの生い立ち
さつまいもが美味しい季節になりました。ボリューム満点でおなかも心も満たされます★
鶏もも肉とさつまいものミルクスープ
寒い季節に、体のあったまるスープはいかがですか？
このレシピの生い立ち
さつまいもが美味しい季節になりました。ボリューム満点でおなかも心も満たされます★
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは1㎝の輪切りにして水にさらす。
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- 2
青ねぎは斜め細切りにしておく。
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- 3
玉ねぎは、半分はみじん切り、残り半分は1㎝角に切る。
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- 4
鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうをする。
-
- 5
鶏肉の水気をふいて、小麦粉を全体にまぶす。
- 6
鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を皮面から入れて焼き、取り出しておく。(あとで煮込むので、完全に火が通ってなくてもＯＫ）
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- 7
鍋に、にんにくを入れて炒め、香りが出たら玉ねぎのみじん切りを入れて透き通るまで炒める。
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- 8
水気を切ったさつまいも、残りの玉ねぎ、ほぐしたしめじ、水、コンソメを入れて、蓋をしてさつまいもがやわらかくなるまで煮る。
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- 9
鍋に鶏肉を戻し入れ、牛乳を加えて沸騰直前まで加熱する。
- 10
仕上げにみそを入れて青ねぎを添える。
コツ・ポイント
さつまいもは煮崩れしやすいので、煮込み過ぎに注意です。
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