地三鮮 日本人が知らないおすすめ中華料理
おうち世界料理 @cook_40427578
日本ではあまり知られていないが、中国の東北料理、地三鮮がめちゃくちゃ美味しい。中華風の野菜炒めで作り方簡単。
このレシピの生い立ち
中国のハルピン（東北、世界三大雪まつりの一つとして有名な場所）に旅行行ったとき、現地のレストランで食べた地三鮮が美味しかったので、家でも定期的に作るようになりました。
地三鮮 日本人が知らないおすすめ中華料理
日本ではあまり知られていないが、中国の東北料理、地三鮮がめちゃくちゃ美味しい。中華風の野菜炒めで作り方簡単。
このレシピの生い立ち
中国のハルピン（東北、世界三大雪まつりの一つとして有名な場所）に旅行行ったとき、現地のレストランで食べた地三鮮が美味しかったので、家でも定期的に作るようになりました。
アプリでひらく作り方
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食材はこちら。
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なすを乱切り。じゃがいも一口大に乱切り。ピーマンを大きくカット。
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なすに塩を入れてもみもみ。
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中華鍋に多めの油を入れ、野菜をそれぞれ素揚げしていく。じゃがいもを素揚げ。
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なすを素揚げ。
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- 6
ピーマンを素揚げ。
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全部取り出す。
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- 8
鍋にみじん切りにした生姜ニンニクを入れる。
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調味料を入れる。
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香りが立ってきたら、じゃがいもを戻して炒める。
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なすを加える。
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ピーマンを追加。
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少し炒めて完成。
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白ご飯たくさん用意してください！
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「おうち世界料理」YouTube動画→https://www.youtube.com/@ouchisekairyouri
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コツ・ポイント
少し手間かかりますが、スープカレーのように、野菜を素揚げしたほう美味しいです。
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