①肉は適当なサイズに切って小麦粉を全体に塗し、圧力鍋でバターで焼き目をつける。

肉を取り出し、②玉ねぎを切って圧力鍋で炒める。（軽く塩, 水を加えると早く火が通る）

③を圧力鍋に入れて混ぜる。（焦げ目とかついていたらヘラでこそぐ）

圧力鍋に肉を入れて加圧15分+減圧、その後適当な水分量になるまで煮詰める

粗熱をとって適当にわけて冷凍ほぞん。

（パスタ調理）フライパンにオリーブオイル、適当なチーズ（ピザチーズとか）を入れて中火で軽く焦がす。

ボロネーゼソースを加え、その後パスタの茹で汁少々、パスタ、パセリをかけて完成。