ボロネーゼ（圧力鍋）
mikemoke_c @cook_40375344
ボロネーゼ風のパスタ。ソフリットとかブロードとかは大変なので使わず。
このレシピの生い立ち
こちらのレシピがボロネーゼに近かったので参考にしました。
https://www.kurashiru.com/recipes/e9888881-0b12-4eab-acce-d58b047c4eaf
ボロネーゼ（圧力鍋）
ボロネーゼ風のパスタ。ソフリットとかブロードとかは大変なので使わず。
このレシピの生い立ち
こちらのレシピがボロネーゼに近かったので参考にしました。
https://www.kurashiru.com/recipes/e9888881-0b12-4eab-acce-d58b047c4eaf
作り方
- 1
①肉は適当なサイズに切って小麦粉を全体に塗し、圧力鍋でバターで焼き目をつける。
- 2
肉を取り出し、②玉ねぎを切って圧力鍋で炒める。（軽く塩, 水を加えると早く火が通る）
- 3
③を圧力鍋に入れて混ぜる。（焦げ目とかついていたらヘラでこそぐ）
- 4
圧力鍋に肉を入れて加圧15分+減圧、その後適当な水分量になるまで煮詰める
- 5
粗熱をとって適当にわけて冷凍ほぞん。
- 6
（パスタ調理）フライパンにオリーブオイル、適当なチーズ（ピザチーズとか）を入れて中火で軽く焦がす。
- 7
ボロネーゼソースを加え、その後パスタの茹で汁少々、パスタ、パセリをかけて完成。
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作ってみよう。本格的ボロネーゼ 作ってみよう。本格的ボロネーゼ
ボロネーゼとはイタリアの都市「ボローニャ風の」という意味。パスタが日本では定番ですが、色々な料理に応用がききます☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21628262
