しその豚肉巻き（梅ソースがけ）
別府市 @cook_40095853
お肉に巻いた大葉の香りも同時に楽しめるおいしい減塩レシピです。
このレシピの生い立ち
梅としその豚肉巻きをおいしく減塩できないかと考えました！
しその豚肉巻き（梅ソースがけ）
お肉に巻いた大葉の香りも同時に楽しめるおいしい減塩レシピです。
このレシピの生い立ち
梅としその豚肉巻きをおいしく減塩できないかと考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
大葉を1/2に切る。
- 2
豚ロースを２枚並べ、切った大葉を２つ並べ、巻く。
- 3
②を同じようにもう一度残りの豚ロースと大葉で巻く。
- 4
フライパンで③を中火で焼き、焦げ目がついたら、蓋をして中までしっかり焼く。
- 5
蓋を取り、全面軽く焦げ目がつくまで焼く。
- 6
フライパンからおろし、お好みの大きさに切る。
- 7
梅干しは、種を取り除き、５g計量し、包丁で荒く刻む。
- 8
刻んだ梅干しをだし汁と混ぜ、スプーンなどで伸ばす。
- 9
盛り付けたお肉の上に伸ばした⑧をかけて完成です。
コツ・ポイント
減塩のコツとして、梅をお肉に巻くのではなく、梅を出汁で伸ばすことです。そうすることで、舌に味が直接届くため、おいしく減塩ができます。
エネルギー：１８６kcal、食塩相当量：0.5g
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