なめこはサッと水洗いする。
大根は皮をむき、すりおろして水気をしぼる。
小ねぎは2cm程の長さに切る。

鍋に★を入れて中火にかけ、煮立ったら水で溶いた片栗粉を回し入れて、とろみをつける。

2に なめこと大根おろしを入れる。沸騰したら、小ねぎを加えて火を止める。