イワシ＆大葉＆チーズで ロールフライ
開いたイワシでスライスチーズと青じそを巻いて、フライにしました。カリッ＆サクッと揚がる方法も伝授★
このレシピの生い立ち
昨日、フライ用のイワシの開きを安く手に入れました。ただ、娘はいまいちイワシが苦手。フライにすれば食べてくれるかと思い作りました。結果は「美味しい♥」とのこと。作ってよかった(❁´◡`❁)
イワシ＆大葉＆チーズで ロールフライ
開いたイワシでスライスチーズと青じそを巻いて、フライにしました。カリッ＆サクッと揚がる方法も伝授★
このレシピの生い立ち
昨日、フライ用のイワシの開きを安く手に入れました。ただ、娘はいまいちイワシが苦手。フライにすれば食べてくれるかと思い作りました。結果は「美味しい♥」とのこと。作ってよかった(❁´◡`❁)
アプリでひらく作り方
- 1
衣用のパン粉はバットに広げて、軽く霧吹きで水を吹きかけて、生パン粉に近付けます（←カリッと揚げるコツ）
- 2
イワシは尾を切り取って縦に半分にして゜塩コショウを軽く振ります。青しそは1枚を1/2、チーズは1枚を1/4に切ります。
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- 3
イワシの上に青しそとチーズを乗せて端からくるくると巻きます。
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- 4
最後を爪楊枝で刺して止めます。
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- 5
こんな感じに全部同様の作業をして作ってください★
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- 6
⑤のイワシに薄力粉→溶き卵→①のパン粉の順に衣をつけていきます。
-
- 7
フライパンに1.5cmくらいのサラダ油を熱し、180℃くらいでじっくりと両面揚げます。
-
- 8
最後、温度を200℃くらいに上げてカリッとするまで揚げて完成です。盛り付けるときに、爪楊枝を抜くと安全かな♥
- 9
2024.1.3
500以上の閲覧数となりました。皆様に作っていただけたら光栄です。イワシなので節分にもいかが? -
- 10
イワシの代わりにアジを使ってもおいしくできますよ。
コツ・ポイント
パン粉を湿らすことで、揚げるときに水分が飛んでカリッと揚がります。今回はすでにフライ用に開いてあるイワシを使いましたが、自分でさばいてもらってももちろん◎イワシはアジに変えてもらってもいいですよ★
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