イチジクと白ワインのコンフィチュール
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旬のイチジクをワインやスパイスで煮て作るコンフィチュールです。甘さ控えめで果肉がゴロッと残る仕上がりです♪
このレシピの生い立ち
weeeat!では、プラントベースを中心としたレシピを紹介しています。サイトには、PBF商品なども紹介しています♪ぜひチェックしてみてください。
HP：https://bit.ly/3quJ3DU
イチジクと白ワインのコンフィチュール
旬のイチジクをワインやスパイスで煮て作るコンフィチュールです。甘さ控えめで果肉がゴロッと残る仕上がりです♪
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アプリでひらく作り方
- 1
イチジクは4～6等分に切ります。
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- 2
1に砂糖とレモン汁をまぶしてしばらく置きます。（30分～）
-
- 3
2とAを鍋に入れて火にかけ、沸騰したら落し蓋をして煮ます。（中～弱火 約15分～）
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- 4
途中でアクが出たら取り、お好みの煮つまり具合で火を止めます。
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- 5
消毒をした瓶などに入れ、冷蔵庫で保管します。
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- 6
クラッカーにチーズなどと一緒の乗せて、ワインとともにどうぞ♪
-
- 7
栄養価等はこちら！https://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00150.html
コツ・ポイント
イチジクの味や甘み、形を生かすために、砂糖は20％量と少なめです。煮る時間も短めの為、長期保存はせず早めに食べきりましょう。バニラビーンズは種をしごいてから加えるとより香りが強く出ます。チーズやクラッカーと合わせワインのおつまみにも◎
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21629099
