さつまいも（皮つき）　なす　カボチャ（皮むく）を乱切り。2㎝の乱切り。

豚肉は2-3㎝角に切って揉んで調味料を吸わせる。

薄力粉２　片栗粉３　水をいれて少しトロっとする感じにする。

タレを混ぜる。

菜箸から油が少し出るぐらい（170℃）で揚げる。衣をしっかりつけて肉から揚げる。（3分）最後に2度揚げする。（30秒）

野菜は素揚げ　さつまいも　かぼちゃ　ピーマンの順番で3分揚げる

鍋にタレを入れて具を絡める。中火で温める。少しだけ水溶き片栗粉入れる。最後にごま油を入れて完成。