冷蔵庫の卵は、そのまま入れると気温差で割れやすい為、10分前から常温に戻しておく。

鍋に水、塩、酢を入れ沸騰させる。(塩→早く沸騰する為/酢→卵の身の飛び出し防止)

沸騰したら弱火にし、卵を一個ずつ丁寧に入れていく。卵一個目投入時にタイマー5分開始を押す。

タイマーの時間
とろっとろ派/5分
普通の半熟/6分〜6分半

鍋の隣に、冷水を入れた耐熱ガラス（ボウルでもok）を用意しておく。タイマーが鳴ったら、冷水に卵をすぐ入れて冷やす。

最初はすぐ緩くなる為、すぐに冷水を入れ替える。

ステンレス製の小さじかスプーンなどを使って、卵に細かくヒビを入れていき、10〜12分ほど冷水の中で卵を放置する。

卵の皮を剥いていきます。つるんと剥けます。水を当てる時は、弱い水圧で当てないと卵が崩れて中身が出てきてしまいます。

完成