とり手羽元のコーラ煮（砂糖不使用）
kanomanma @cook_40428067
コーラの甘さで砂糖不使用です。お肉が柔らかくなってホロホロ取れます。子どももおばあちゃんも大好き。ついつい食べ過ぎに。
このレシピの生い立ち
ずいぶん前に持ち寄りパーティでいただきました。美味しかったのでレシピを教えてもらったけどウロ覚えで、ウチの味付けにアレンジしてます。甘口なので、醤油で調整を。
とり手羽元のコーラ煮（砂糖不使用）
コーラの甘さで砂糖不使用です。お肉が柔らかくなってホロホロ取れます。子どももおばあちゃんも大好き。ついつい食べ過ぎに。
このレシピの生い立ち
ずいぶん前に持ち寄りパーティでいただきました。美味しかったのでレシピを教えてもらったけどウロ覚えで、ウチの味付けにアレンジしてます。甘口なので、醤油で調整を。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元に塩コショウをふっておく。
下味はしっかりめに。
ニンニクを半分に切っておく。小さいものなら、そのままでOK - 2
鍋に大さじ半分程度のサラダ油で、①のニンニクを炒めます。
香りが出てきたら、手羽元の皮目を下にしてならべます。 -
- 3
皮目に焼き色がついたら、ひっくり返します。
-
- 4
コーラを入れます。手羽元がかぶるくらいの量になります。
-
- 5
ホイルで内蓋をして中火で煮ます。ホイルに灰汁が付いてくれるから便利！
-
- 6
煮汁のコーラが少し減ったら醤油大さじ1を回し入れて、弱火で30分ほどコトコト煮ます。
-
- 7
ホイルを取って弱火〜中火にしてタレを煮詰めます。焦げつき注意！
完成です。 -
コツ・ポイント
皮目から油分が出てくるので、サラダ油は控えめに。黒い灰汁が出るので、ホイルで取りきれない時はすくってください。仕上げの火加減が強いとすぐに焦げつくので気をつけて。
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