れんこん餅

Name: れんこん餅
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん ２００ｇ; 片栗粉 大さじ４; 桜えびふりかけ 大さじ２; 細ねぎ（小口切り） ４本分; 焼肉のたれ（三幸園） 適量; 胡麻油 大さじ１程度; 長ねぎ（みじん切り） 少々

Gonbao @gonbao

レンコン掘りに行った姪からもらった、鮮度抜群の伊豆沼（宮城県栗原市）れんこんを使って作った。もちもちで美味しい！

参考レシピ：
おろして焼けば簡単・・・
https://asajikan.jp/article/177044
れんこん餅 | 小林まさみ
https://www.orangepage.net/recipes/detail_302077

レンコン掘りに行った姪からもらった、鮮度抜群の伊豆沼（宮城県栗原市）れんこんを使って作った。もちもちで美味しい！

参考レシピ：
おろして焼けば簡単・・・
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れんこん餅 | 小林まさみ
https://www.orangepage.net/recipes/detail_302077

れんこん餅

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レンコン掘りに行った姪からもらった、鮮度抜群の伊豆沼（宮城県栗原市）れんこんを使って作った。もちもちで美味しい！

参考レシピ：
おろして焼けば簡単・・・
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れんこん餅 | 小林まさみ
https://www.orangepage.net/recipes/detail_302077

レンコン掘りに行った姪からもらった、鮮度抜群の伊豆沼（宮城県栗原市）れんこんを使って作った。もちもちで美味しい！

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れんこん餅 | 小林まさみ
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材料

れんこん２００ｇ
片栗粉大さじ４
桜えびふりかけ大さじ２
細ねぎ（小口切り）４本分
焼肉のたれ（三幸園）適量
胡麻油大さじ１程度
長ねぎ（みじん切り）少々

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作り方

1

れんこんの２／３は摺り下ろし、残り１／３は鬼おろしにしてボールに入れる。
2
片栗粉、桜えびふりかけ、細ねぎ（トッピング用に少し残す）をボールに加え良く混ぜ合わせる。
3

フライパンに胡麻油を入れ火にかけ、混ぜ合わせたれんこんを流し入れ、片面２分程度を目安に両面を焼く。
4

中まで火が入ったら、焼肉のたれを振り、照り焼き風に仕上げる。
5

長ねぎのみじん切りと細ねぎを散らせば出来上がり。

コツ・ポイント

桜えび、胡麻を入れる代わりに手持ちの”桜えびふりかけ”を使い、焼肉のたれで照り焼き風に味付けた。

鬼おろしで粗くおろした塊のれんこんを混ぜることで、れんこんの食感を残した。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2023/11/01 05:44に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

片栗粉ふりかけれんこんサクラエビこねぎ長ネギ

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